دراسة جدوى محل شاورما

قبل أسبوعين

دراسة جدوى محل شاورما (مشروع مطعم شاورما ناجح)

يُعد مشروع محل شاورما من المشاريع الناجحة والمربحة في الوطن العربي، نظرًا للإقبال الكبير على هذا النوع من الوجبات السريعة وسهولة التشغيل نسبياً مقارنةً بأنواع المطاعم الأخرى. فيما يلي دراسة جدوى شاملة تساعدك على تنفيذ مشروع محل شاورما مربح:

محتويات المقال

أولًا: ملخص المشروع

اسم المشروع: محل شاورما
نوع النشاط: مطعم وجبات سريعة – متخصص في الشاورما
رأس المال المتوقع: من 100,000 إلى 180,000 ريال (قابل للتوسع حسب الحجم والموقع)
الربح المتوقع: من 10,000 إلى 20,000 ريال شهريًا بعد الاستقرار
الهدف: تقديم وجبات شاورما سريعة ذات جودة عالية بأسعار مناسبة

ثانيًا: أهمية المشروع

الإقبال الكبير من جميع الفئات العمرية على وجبة الشاورما.
قلة التكاليف التشغيلية مقارنة بالمطاعم الكبيرة.
سرعة دوران رأس المال.
إمكانية التوسع وفتح فروع مستقبلًا.

ثالثًا: دراسة السوق والمنافسة

1. تحليل الجمهور المستهدف:

طلاب الجامعات.
الموظفون.
العائلات.
الشباب الباحث عن وجبات سريعة وغير مكلفة.

2. تحليل المنافسين:

مطاعم الشاورما المنتشرة محليًا.
مطاعم الوجبات السريعة الأخرى مثل (كنتاكي – البيك – وجبات التاكو والبرجر).

3. عوامل النجاح:

جودة المنتج والطعم.
النظافة وسرعة الخدمة.
اختيار موقع حيوي ومزدحم.
الأسعار المناسبة والتنافسية.

رابعًا: الموقع والمساحة

الموقع المثالي: بالقرب من المدارس، الجامعات، الأسواق، أو في منطقة حيوية بها حركة مرور كثيفة.
المساحة المطلوبة: من 30 إلى 70 متر مربع (حسب حجم المشروع).
متطلبات الموقع: مصدر ماء وكهرباء قوي – تهوية جيدة – قرب من مواقف سيارات – سهولة الوصول.

خامسًا: التجهيزات والمعدات

البند	التكلفة التقديرية (ريال)
شواية شاورما (دجاج ولحم)	7,000 – 10,000
ثلاجات عرض وحفظ	5,000 – 7,000
أدوات تقطيع وتحضير	2,000 – 3,000
شفاطات ودخان	3,000 – 5,000
طاولات عمل ستانلس	2,000 – 4,000
ديكور داخلي وخارجي	10,000 – 20,000
لافتة المحل والإضاءة	3,000 – 5,000
أدوات تقديم وتغليف	2,000 – 3,000
إيجار المحل (شهريًا)	3,000 – 8,000
التراخيص والتصاريح	1,000 – 3,000
الإجمالي التقريبي	40,000 – 70,000

سادسًا: العمالة المطلوبة

طاهٍ شاورما محترف (راتب 3,000 – 5,000 ريال)
مساعد طاهٍ / عامل تجهيز (1 – 2)
كاشير / استقبال (1)

يفضل توفير سكن للعمال أو بدل سكن في حال الحاجة.

سابعًا: المواد الخام والتوريد

دجاج طازج – لحم – خبز شامي أو صاج.
خضروات (طماطم، خس، مخلل، بصل).
صلصات (ثومية، طحينة، شطة، وغيرها).
توابل خاصة للشاورما.
مشروبات باردة (مياه – عصائر – غازية).

نصائح مهمة:

التعاقد مع موردين موثوقين.
الحفاظ على جودة المواد الخام.

ثامنًا: خطة التسويق

إطلاق حملة افتتاحية: تخفيضات – هدايا – عروض افتتاح.
التسويق الرقمي: عبر وسائل التواصل الاجتماعي (إنستغرام – تيك توك – فيسبوك).
التسجيل في تطبيقات التوصيل: مثل هنقرستيشن، جاهز، مرسول.
تصميم شعار وهوية بصرية جذابة.
طباعة منيو جذاب وتوزيعه محليًا.

رابط داخلي مقترح:
تعرف على طرق تسويق إلكتروني فعالة للمشاريع الصغيرة عبر موقع eniup.com.

تاسعًا: التكاليف التشغيلية الشهرية (متوسط)

البند	التكلفة (ريال)
إيجار المحل	4,000
رواتب العمالة	10,000
مواد خام	10,000
فواتير (ماء، كهرباء)	1,500
تسويق	1,000
صيانة واستهلاك	500
الإجمالي	27,000

عاشرًا: الإيرادات المتوقعة

إذا تم بيع:

100 ساندويتش يوميًا × 15 ريال = 1,500 ريال يوميًا
شهريًا: 1,500 × 30 = 45,000 ريال

صافي الربح المتوقع:

الإيرادات – التكاليف = 45,000 – 27,000 = 18,000 ريال شهريًا

حادي عشر: عوامل النجاح

استخدام وصفة خاصة ومميزة.
النظافة والالتزام بجودة الخدمة.
توفير خيارات متعددة (ساندويتشات – وجبات – عروض عائلية).
الاهتمام بآراء العملاء وتطوير المنتج باستمرار.

الأسئلة الشائعة

1. هل مشروع محل شاورما مناسب للمبتدئين؟
نعم، بشرط وجود طاهٍ محترف وفهم جيد لتشغيل المشروع وإدارته.

2. كم رأس المال المطلوب لبدء محل شاورما صغير؟
ما بين 100,000 إلى 180,000 ريال تقريبًا حسب الموقع والتجهيزات.

3. هل يحقق المشروع أرباحًا جيدة؟
نعم، يمكن تحقيق أرباح شهرية تتجاوز 15,000 ريال بعد تغطية التكاليف.

4. ما أهم النصائح قبل فتح محل شاورما؟
اختيار موقع ممتاز، استخدام وصفة فريدة، التميز في النظافة والخدمة.

5. كيف أُسوّق لمحل الشاورما؟
من خلال وسائل التواصل، تطبيقات التوصيل، العروض، والتسويق المحلي.

هل ترغب في نسخة PDF للدراسة أو جدول مالي مفصل؟